岩倉市旭町の個別指導塾

「個別指導のキューブ」

岩倉校の渡邉です。

今回は結構前に１度やった雑学の続きを話したいと思います！

「海苔」について。

我々日本人、海苔はおにぎりやお寿司などでなじみのある食べ物。

しかし海外では消化に悪い食べ物だとされているんだとか。海苔を消化できるのは日本人だけという調査結果をアメリカの研究機関が発表しています。日本人の腸内のみにしか存在しないバクテリアがその理由だそうです。

日本人の食文化の歴史が消化を可能にしているみたいです！腸内細菌が遺伝子レベルで酵素を作り出すよう働きかけ、結果本来消化できないはずの海苔を日本人だけが消化できるようになったのではないかといわれています。

ちなみに・・・火の通した海苔は外国人でも消化できるそうです。生の海苔を消化できるのが日本人だけ！

海苔は栄養が豊富にふくまれていて、「海のマルチビタミン」と言われています。

煮ても焼いても栄養素が壊れない上に、焼き海苔たった２枚分で１日に必要なビタミンA・B1・B2をクリアできるほど含まれているそうです。

その他ビタミンCや鉄分、カロテンなども含まれているのでぜひ摂取しておいたほうがいい食材ですね！！

好き嫌いが多い私でも海苔は食べれます。おやつ代わりに海苔を食べようかな…。

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